Recept | Virslis Bagett


Ismét egy recepttel jöttem, remélem nem bánjátok, a többi "gasztro" posztomat úgy láttam szerettétek, és volt aki el is készítette, aminek úúúúúgy örülök, remélem ez is megtetszik majd valamelyikőtöknek :).

Nálunk a kenyér, kalács sütés elég gyakori, már csak azért is mert sokkal jobb tudni, hogy mit eszünk, milyen összetevők kerültek bele, egészségesebb, másrészt nincs felfújva, tömör és laktató az egész, 1 szelet kenyérrel simán jóllakva érzi magát az ember, ó és viccen kívül mondom, egy hétig is eláll, ugyan olyan puha mint mikor kisült, csak kevésbé ropogós a héja, egy szó mint száz nekünk jobban bejön az itthoni pékség :D. Ezen felbuzdulva eszembe jutottak azok a pékáruk, amiket már kismillió éve nem ettem, de nagyon szeretem. Hát miért ne süthetném meg otthon a saját verziómat? Elsőként a virslis bagettre (és virslis rúdra) esett a választásom, most sütöttem először, akadtak közben hibák, de legalább kikísérletezgettem mit hogyan csináljak jól, ezeket nektek is leírom, így egyszerűbb lesz elkészíteni, remélem :).


Eredeti recept, ez egy kenyér receptje, de mindegy, bagettnek is tökéletes :D (anya ezer éves receptkönyve, mikor elkezdte a cukrász sulit olyan tizenévesen,
ez volt, amibe írta őket :) 

A variált recept:(szintúgy kenyérdagasztó gépbe, itt a "pici mérőkanál" az a géphez kapott kanál mérete, nagyjából egy púpos teáskanálnyinak felel meg, a "nagy mérőkanál" meg egy púpos evőkanálnyinak)
  • 20dkg graham liszt
  • 20dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 15dkg búzarétesliszt 
  • 2 pici mérőkanál  sikér
  • 4 pici mérőkanál bio barna cukor 
  • 2 pici mérőkanál só
  • 1 pohár joghurt 
  • 1,5 dl langyos víz
  • 2dk élesztő
  • 1 kanál olvasztott vaj 
Előkészületek:
  • Előveszünk minden hozzávalót :D minden ott legyen kéznél!
  • Ha van, akkor dagasztó gép, ha nincs, akkor egy nagy műanyag tál, ebbe kerülnek majd a kelt tésztához szükséges hozzávalók 
  • Kiskanál + nagy kanál vagy a géphez kapott már fent említett mérőkanál 
  • Nagy tál, amiben pihen majd a tészta + konyharuha, amivel letakarjuk 
  • Nyújtó deszka+ bot+ liszt amivel leszórjuk 
  • Sütőpapírral kibélelt tepsik 
A feltétek (opcionális):
  • Ketchup és pizzakrém egyvelege
  • Virsli
  • Sajt 
Tipp: Lehet fokhagymás tejfölös szósz szalonnával, sonkával, zöldségek paradicsomos szósszal, sajttal, mustár és debreceni kolbász, amit csak szeretnénk! ;D


Elkészítés: 
  • A dagasztó gépbe először beletettem a folyékony hozzávalókat, erre rámorzsoltam az élesztőt, majd a már összekevert száraz hozzávalókat, helyettem a dagasztó gép mindent megcsinált, nem tudom kinek milyen van otthon, de a nekünk félidőben ki kell venni a gépből a tésztát, (ha nem így tennénk szép formakenyeret sütne :D) 
  • A kivett tésztát átgyúrjuk majd 10 percig pihenni hagyjuk 
  • A pihent tésztát kb. 90-100grammos méretű golyókra formázzuk Tipp: míg egyet töltünk, a többi legyen a nyújtódeszka szélén letakarva, addig is pihennek és melegen maradnak) 

  • Bagett formázása:
  1. Lisztezett gyúrótáblán fél centi vastagságú tésztalapot nyújtunk 
  2. Lazán feltekerjük (a laza itt azért fontos, mert mikor késsel bevágjuk szinte magától kinyílik)
  3. A széleket eldolgozgatjuk 
  4. Éles késsel bevágjuk (ha lazán tekertük fel, mint írtam ez majdnem hogy magától kinyílik, de akár mi is kifelé igazgathatjuk, egyébként egy fél pillanatra kétségbe esetem, hogy ha ez nekem nem fog feljönni sütés közben, akkor milyen kis idióta bagettjeim lesznek :D na de majd lejjebb kiderül sütés után hogy néznek ki.)
  5. Lekenem 
  6. Mehet rá a virsli, a sajt (Nekem ebből a virsliből kellett egy kicsit lenyesnem, de simán rátehettem volna az egészet, bár itt lelógott volna, de a tészta szépen alákel, így kényelmesen elfért volna rajta, na már mindegy :D) 
Rúd elkészítés:

  1. Szintúgy mint a másiknál,  lisztezett gyúrótáblán fél centi vastagságú tésztalapot nyújtunk 
  2. Rátesszük a tölteléket, ketchup-pizzakrém + sajt
  3. Majd a virslit
  4. Feltekerjük, széleket eldolgozzuk szépen, bár egyáltalán nem muszáj :)
  5. Tetejét bevágjuk (külön ilyen kép sajnos nem készült, ezért ezzel a már szósszal lekent rudat mutatom) 
  6. A maradék szósz és sajt került a tetejükre
  7. A sütőpapírral kibélelt tepsibe rakom őket úgy, hogy legyen köztük hát olyan hüvelykujjnyi hely :D a lényeg, hogy ne szorosan, mert szépen megkelnek majd! 
  8. Légkeveréses sütőben 180fokon szép barnára sütöm 


Remélem tetszett nektek ez a recept is :) 
Aki elkészíti, annak sok sikert, na meg jó étvágyat hozzá!

Nekünk nagyon ízlett, egy bagettel simán jóllakik az ember! Biztos, hogy sütök még :)))

Ezeket olvastad már?

15 megjegyzés

  1. Pont ma célozgatott rá a párom, hogy egyik nap vacsira valami "hotdog szerű izét" szeretne enni. Majd jól meglepem ezzel:)

    VálaszTörlés
  2. nagyon jól néz ki, le is írom a recepted :)
    ennek örömére most lelépek nasizni :$ (nemkéne ilyenkor...)

    VálaszTörlés
  3. uuuuu nagyon jól néz ki :) csak sajnos amilyen konyha omen vagyok :D na de próba szerencse :D

    VálaszTörlés
  4. Isteni jól néz ki, mindenképpen kipróbálom én is!
    Az én Emberem is szereti az ilyesmit, tuti örül majd neki :-)

    VálaszTörlés
  5. mm,a rudat mindenféleképp megcsinálom :)

    VálaszTörlés
  6. kifolyt a nyálam a felsőmre és a kutyára. Mi csak szoktunk venni leveles tésztát "beleb*asszuk" a virslit, bekenjük tojással és be a sütőbe. De ez sokkal jobban tetszik :)

    VálaszTörlés
  7. Azta mindenit de iszonyú jól néz ki :D Ezt is el fogom készíteni :-)

    VálaszTörlés
  8. Naa de jó :) úgy örülök, hogy ezt is lesz, aki megcsinálja, na meg, hogy beindították a képek a nyáltermelést :DD aki megsüti, azoknak, csak ügyesen csajok! :)

    VálaszTörlés
  9. Jó ég de guszta :D
    MOst találtam rá a blogodra és nagyon tetszik, fel is iratkoztam :)
    Nagyon szép sminkeket készítesz :)
    Kérlek nézz be hozzám, és iratkozz fel,ha tetszik a blog, mert éppen nagy követő gyűjtögetésben vagyok,hogy csinálhassak egy óriási nyereményjátékot:)
    Előre is köszi : HeLi
    http://makeupworld-heli.blogspot.com/

    VálaszTörlés
  10. So, so stylish darling! what do u say about following each others blog? kisses

    FashionSpot.ro

    VálaszTörlés
  11. nice blog!!!


    Let's follow eachother?
    http://thesweet-beauty.blogspot.be/

    VálaszTörlés